Voici quelques photos des petits veaux en train de boire le lait de leur maman.
Les vêlages de cette années sont bientôt terminés.
Les petits veaux grandissent au près aux côtés de leurs mamans, vous pouvez parfois les apercevoir si vous vous promenez aux abords de nos pâturages !
Le week-end du 5 et 6 juin nous « ouvrons » les portes de notre ferme et nous vous accueillons de 10h à 18h.
Venez échanger et discuter avec nous de notre beau métier et découvrir nos élevages de vaches ANGUS et de poulets fermiers.
Vous pourrez acheter des poulets fermiers prêt-à-cuire ainsi que des steaks hachés et saucisses/merguez d’Angus.
Bonjour
Nous vous proposons actuellement de la viande de vache ANGUS
Morceaux sous-vide et tarifs :
Steaks *: 20.00€/kg
Steaks ***: 26.00€/kg
Rumsteak: 28.50€/kg
Tournedos de rumsteak: 30.00€/kg
Bavette: 28.80€/kg
Tournedos de filet: 35.00€/kg
Rôtis ***: 26.00€/kg
Faux-filet: 28.70€/kg
Bourguignon: 15.00€/kg
Pour les commandes à la pièce, merci de contacter Amandine au 06 42 15 39 88 ou par mail à l’adresse suivante : langusetlaplume@hotmail.com
Mardi 4 mai 2021 nous avons sorti le premier lot de vaches Angus ainsi qu’une dizaine de petits veaux.
Cette année la mise à l’herbe a été un peu retardée par le manque d’herbe.
Mais les quelques jours de pluie et le soleil qui réapparait l’ont faite pousser !
Il nous reste encore les génisses et les bœufs au bâtiment ainsi que quelques vaches dans notre « écurie » de Longefonds.
Bientôt, tout le monde sera dehors !
Aujourd’hui, jeudi 29 avril, nous avons eu la visite de Morgan le pareur.
Il est venu vérifier l’état des pieds des Angus et les parer si nécessaire.
Au total, 25 vaches et le taureau se sont fait tailler la corne des sabots : en grande partie les 2 postérieurs (pieds arrières) mais également les 2 antérieurs (pieds avant) pour quelques unes.
Ceci améliore le bien-être animal et évite d’éventuels problèmes de pieds par la suite….
Pour être en sécurité et éviter les accidents (ex: coups de pieds), les vaches rentrent dans dans une cage de contention dans laquelle elles sont « bloquées » durant la manipulation.
Notre troupeau ayant l’habitude d’être régulièrement manipulé, toutes les vaches (ainsi que le taureau) sont passées sans difficultés dans la cage de contention. Ceci est également le résultat d’un travail régulier de manipulation et de contact avec nos animaux.
Le pareur lui-même était également surpris par le calme de nos vaches angus !
Voici les nouveaux horaires de permanence de vente à la ferme :
Du LUNDI au VENDREDI de 18h à 19h
Le SAMEDI de 10h30 à 12h
Vous pouvez ainsi venir vous fournir en poulets fermiers et viande d’angus tous les jours
Adresse : Longefonds, 38930 CLELLES
Le petit marché de producteur de Clelles a reprit depuis dimanche 14 mars.
Nous vous attendons donc désormais tous les dimanches matins, sur la place de Clelles.
Vous retrouverez également d’autres producteurs qui vous proposerons différents produits : fromages de chèvres, brebis, vaches, lait frais, viande de porc et d’agneau, légumes, fruits de saisons…
En attendant que les beaux jours reviennent, les angus se reposent au chaud sur la paille ….
Tous les deux jours, nous les paillons à la main. Ainsi, les animaux sont toujours au sec et au propre.
Nous apportons une importance toute particulière au bien-être animal.
Voici la recette des tripes à l’ancienne, une bonne idée de plat chaud à déguster pendant cette période de froid !
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 kg de tripes
2 grosses boîtes de tomates en dés
2 oignons
Sel
Poivre
1 grand verre de vin blanc
4 carottes
Couper les tripes en petits morceaux, les faire revenir dans une cocote en fonte pendant 10 minutes.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux, les carottes coupées en rondelles et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite les 2 boîtes de tomates, le vin blanc, sel et poivre.
Laisser mijoter 5 heures.
Servir avec des pommes de terre à l’eau, ou du riz, ou des pâtes…
