Prenez la Clé des champs les 7 & 8 mai 2022
27 Avr 2022

Nous vous accueillons pour cette nouvelle édition de « Prenez la clé des champs » le samedi 7 et dimanche 8 mai 2022
Au programme :
– Visite de la ferme

– Repas : Salade, gratin dauphinois et poulets fermiers cuits au four à bois, fromage, tarte, café et vin (20€/adultes et 12€/enfants de -12 ans)

– Vente de viande de bœuf ANGUS et veau ANGUS

+ Accueil de la ferme du Mont Inaccessible (de Trézanne) qui viendra vendre ses fromages de chèvres et yaourts de brebis

INFOS ET RESAS : Amandine 06 42 15 39 88

Prenez la Clé des champs les 7 & 8 mai 2022
Au programme: visites et repas cuit au four à bois !
« Quand l’Écosse rencontre le Forez …  » Notre article dans ISÈRE MAG’ !
12 Mar 2022
« Quand l’Écosse rencontre le Forez …  » Notre article dans ISÈRE MAG’ !
Philippe, un poulet, Panthère la jolie black angus et Amandine

Nous vous mettons ici le lien vers notre article paru dans le numéro de février d’Isère mag’
(copiez/collez le lien dans votre barre de recherche, je ne sais comment faire pour que vous ayez juste a cliquer dessus…)

https://iseremag.fr/actualites/2022-janvier-fevrier/quand-lecosse-rencontre-le-forez

…Et on n’est pas peu fiers !! héhé

Nos bœufs ANGUS, la garantie d’une viande tendre et goûteuse « made in TRIEVES »
28 Jan 2022

Nos bœufs sont nés et élevés dans notre ferme, d’abord nourris au bon lait de leur mère puis à l’herbe de nos patûrages l’été et au fourrages produits sur l’exploitation l’hiver.
C’est donc une viande 100% élevée dans notre beau Trièves que vous pouvez savourer.
Pour toutes questions concernant notre mode d’élevage, nous vous invitons à nous écrire par mail : langusetlaplume@hotmail.com ou à venir directement nous rencontrer sur notre ferme, aux horaires de permanences de vente si possible (du lundi au vendredi de 17h30 à 18h30 et le samedi matin de 10h30 à 12h). Nous y répondrons avec plaisir !

Nos bœufs ANGUS, la garantie d’une viande tendre et goûteuse « made in TRIEVES »
Le troupeau qui profite de l'herbe - été 2021 - Longefonds
Recette du bœuf braisé aux poireaux
27 Déc 2021
Recette du bœuf braisé aux poireaux
Nous vous conseillons de servir ce plat avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre vapeur

Ingrédients : (pour 6 Pers.)

1 kg de boeuf (à braiser) ANGUS Bio du GAEC L’Angus et la plume
1 kg de poireau
100 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe concentré de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 20 min

1.Découpez le bœuf en petit cubes en retirant les parties grasses. Faites dorer la viande dans une cocotte avec l’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.

2. Déglacez la viande avec le vin blanc et laissez cuire 10 min à feu doux.

3. Lavez soigneusement les poireaux, découpez les blancs en tronçons fin. Ajoutez-les à la viande avec le concentré de tomates, mélangez bien puis fermez la cocotte. Au sifflement, laissez mijoter à feu doux environ 1 h.

Les tout-petits
5 Déc 2021

Les naissances ont commencé à la ferme. Nous avons 4 petits veaux nés en quelques jours. Je vous prendrais de belles photos afin de les poster ici.

Nous avons également reçu une nouvelle bande de petits poulets qui restent bien au chaud dans la paille !

Les tout-petits
La petite dernière, SOUPLINE qui s'est endormie à côté des 2 coqs dans l'écurie
Nos veaux ANGUS , élevés « sous la mère »… Qu’est ce que cela signifie ?
18 Nov 2021
Nos veaux ANGUS , élevés « sous la mère »… Qu’est ce que cela signifie ?
Les petits veaux qui suivent le troupeau lors de changement de parc

Nos vaches ANGUS vêlent en grande majorité dans notre étable, à Longefonds. Nous pouvons ainsi vérifier si tout se passe bien avant, pendant et après le vêlage. Pour la maman et son petit.
Nous vérifions que le veau tète bien sa mère et si celle-ci a assez de lait. Après 3 semaines passés à l’étable, nous réintégrons la vache et son veau au gros troupeau des autres mères et du taureau (l’hiver en bâtiment : stabulation libre en aire paillée à Chichilianne, et l’été dans les pâturages)

Le veau est nourri au lait de sa mère jusqu’au sevrage (7 mois environs); C’est ce que nous appelons « élevé sous la mère ». Vous pouvez voir quelques photos des veaux en train de téter leurs mères dans l’article précédent !

Quelques nouvelles des naissances de l’année…
31 Août 2021

Voici quelques photos des petits veaux en train de boire le lait de leur maman.
Les vêlages de cette années sont bientôt terminés.
Les petits veaux grandissent au près aux côtés de leurs mamans, vous pouvez parfois les apercevoir si vous vous promenez aux abords de nos pâturages !

Quelques nouvelles des naissances de l’année…
Petits veaux ANGUS se régalant du bon lait de leurs mamans !
Week-end portes ouvertes
3 Juin 2021
Week-end portes ouvertes
Rdv dès samedi 10h au GAEC L'Angus et la plume à Longefonds

Le week-end du 5 et 6 juin nous « ouvrons » les portes de notre ferme et nous vous accueillons de 10h à 18h.
Venez échanger et discuter avec nous de notre beau métier et découvrir nos élevages de vaches ANGUS et de poulets fermiers.

Vous pourrez acheter des poulets fermiers prêt-à-cuire ainsi que des steaks hachés et saucisses/merguez d’Angus.

Viande ANGUS certifiée AB – Morceaux disponibles sous-vide.
17 Mai 2021

Bonjour

Nous vous proposons actuellement de la viande de vache ANGUS
Morceaux sous-vide et tarifs :
Steaks *: 20.00€/kg
Steaks ***: 26.00€/kg
Rumsteak: 28.50€/kg
Tournedos de rumsteak: 30.00€/kg
Bavette: 28.80€/kg
Tournedos de filet: 35.00€/kg
Rôtis ***: 26.00€/kg
Faux-filet: 28.70€/kg
Bourguignon: 15.00€/kg

Pour les commandes à la pièce, merci de contacter Amandine au 06 42 15 39 88 ou par mail à l’adresse suivante : langusetlaplume@hotmail.com

Viande ANGUS certifiée AB – Morceaux disponibles sous-vide.
bavette et hampe. Certifiée par FR BIO 10